Mexico: The Cookbook

Mexico: The Cookbook is de bijbel voor de thuis-kok wat betreft de Mexicaanse keuken. Met een culinaire geschiedenis die 9.000 jaar teruggaat, trekt Mexicaans eten invloeden van Azteekse en Maya-indianen en staat het bekend om het gebruik van verse, smaakvolle ingrediënten, kleurrijke presentaties en gedurfde voedselcombinaties. Het boek bevat meer dan 700 heerlijke en authentieke recepten die gemakkelijk thuis kunnen worden bereid.

Van tamales, fajita's en mollen tot cactussalade, blauwe krabsoep en meloenzaadsap, de recepten zijn een viering van de verse smaken en ingrediënten uit een land waarvan de keuken over de hele wereld wordt vereerd. Georganiseerd op soort/stijl voedsel (street food, voorgerechten, drankjes, vis en zeevruchten, vlees en gevogelte, groenten, peulvruchten en rijst en dessert). 

Mexico: The Cookbook bevat ook een uitgebreide inleiding tot de Mexicaanse culinaire geschiedenis, ingrediënten en technieken , terwijl een Chef Menu-sectie inspirerende recepten en menu's biedt van enkele van 's werelds meest prominente Mexicaanse chef-koks.


• Hardcover. 
• Pagina's: 704.